中经记者 尹丽梅 卢志坤 赣州宁都报道

一走进位于宁都县顾村镇水东工业园的江西翠微三甲酒业有限公司（以下简称“翠微三甲酒业”）， 浓郁清冽的米酒清香便扑鼻而来。

宁都县地处江西省东南部、赣州市北部，既是红色苏区摇篮、红军长征出发地之一，也是“赣南粮仓”和千年客家古邑，酿酒传统源远流长。2026年是红军长征胜利90周年，在宁都这片红土地上，一瓶传统客家米酒的蜕变，正成为革命老区特色产业向现代化转型的生动注脚。

作为当地最具代表性的酒企，翠微三甲酒业凭借对传统工艺的创新改良、营销模式的数字化革新和全产业链深度融合，走出了一条产业升级之路。2025年，翠微三甲酒业年销售额突破1亿元大关，从产值仅数百万元的小作坊，跃升为低度酒细分赛道的龙头企业。

“过去大家觉得米酒是个小众品类，但深耕这一市场后我们发现，市场空间非常广阔。到2030年，以米酒为代表的低度酒市场规模有望达到5000亿元。”翠微三甲酒业总经理彭海军一边带领《中国经营报》记者参观公司展厅、生产车间，一边介绍道，翠微三甲酒业紧跟年轻消费群体对低度酒和“情绪价值”的需求，正以垂直整合、完善渠道布局、生产线升级等举措进行市场扩张，他的心愿是“让世界爱上中国米酒”， 翠微三甲酒业品牌代表中国米酒品类走向更广阔的世界舞台。

“触网”直播叩开全国市场大门

客家米酒是宁都人的心头好，但让它走出宁都，离不开宁都退伍军人彭海军的苦心钻研。

十多年前，彭海军辞去上海的工作回乡创业。他从一线工人做起，遍访本地和外地酿酒师傅，穿梭于各大酒厂学习酿酒工艺。2009年，他创办“宁都朋邦甲酒酿造厂”（翠微三甲酒业前身），试图探索出一条路，将当地历史悠久的翠微“三甲酒”从家庭作坊生产，升级为产供销一条龙的现代化集约化生产。

“革命老区的产品要打破地域壁垒，在思想观念上必须要敢于尝试和创新。”谈及破局历程，彭海军深有感触。2022年以前，翠微三甲酒业年销售额不过300万元。2022年，疫情导致物流受阻，公司面临“生死劫”。为了能够活下去，彭海军决定放手一搏，向线上渠道进行转型。

线上渠道突围离不开电商人才。宁都本地难以招到高端电商人才，彭海军便果断把网络运营公司设到赣州市去，在赣州组建主播和运营团队，本地只保留生产基地。这一战略调整，帮助公司迅速打开了全国市场。

“过去我们主要靠经销商在周边跑市场打开销路，现在靠网络直播把产品卖向了全国。目前，公司销售以线上渠道为主，线上约占七成，线下占三成，成功地将销售重心从线下搬到了线上。”彭海军告诉记者，及时进行线上渠道转型对于公司来说是“生死一役”。现在的年轻消费者喝米酒，更看重产品带来的情绪价值，公司将继续在产品开发上推进创新，满足消费者的味蕾。

彭海军还带领团队从啤酒“鲜榨精酿”中汲取灵感，在全国率先研发并推出“鲜榨米酒”。通过短视频引流和直播带货，这款创新产品瞬间点燃线上市场，销售巅峰期单日销售额突破100万元，硬是蹚出了一条路。2023年，翠微三甲酒业凭借“鲜榨米酒”这一单品持续引爆市场，全年销售额实现了几何级增长。

线上渠道的走红让彭海军深刻体会到数字化转型的巨大能量。如今，翠微三甲酒业的每一次供应链调配和产品迭代，都依赖大数据后台的精准监测与深度分析。

2024年年底，翠微三甲酒业运营团队通过后台数据发现，新疆地区米酒需求明显增长。面对高昂的单件快递成本，公司迅速优化物流链路，将产品整车发往乌鲁木齐云仓，再由本地仓向全新疆分发，使得单桶运费大幅压降至5元，一举创下桂花米酒在新疆日销3万多单的商业纪录。2025年，随着《长安的荔枝》热播，“荔枝”搜索热度暴增，翠微三甲酒业迅速在当年7月上线“荔枝米酒”，这一产品瞬间引爆夏季市场。

“过去大家都觉得米酒只有冬天才是旺季，我们用数据和实践证明，米酒也可以做到‘一季一爆品’。”彭海军说，紧扣现代年轻人和女性群体消费趋势，公司正计划推出易拉罐装“气泡米酒”，全面推进传统品类的饮料化、轻量化转型。

以产业融合为刃 深挖品牌护城河

产业兴则县域兴，产业强则县域强。现代化产业体系是县域高质量发展的“四梁八柱”，更是巩固脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴的核心支撑。锚定“产业融合”核心方向，打破一、二、三产业壁垒，推动产业增值升级是当前县域经济发展的重要方向。

近年来，低度酒品类在年轻消费市场迅速崛起，增长显著。但随着市场快速扩容，赛道竞争日趋白热化，跟风模仿与同质内卷接踵而至。2024年上半年，翠微三甲酒业部分技术人员离职，核心运营团队也遭“挖墙脚”，直接导致公司核心技术外泄，引来众多同行竞相效仿。受此冲击，公司再度陷入亏损。

面对行业“门槛低、易抄袭”的痛点，彭海军给出的破局利器是，用难以复制的一、二、三产业融合，去锻造自身在产业链上的“硬”实力。

“我们的一大核心优势在于实现了‘一、二、三产业融合’的全产业链自建。在行业内，极少有米酒企业能真正做到这一点。大部分企业都是生产完后直接交给经销商或电商团队，而我们从源头到终端全部由自己掌控，这让我们在价格调控和产品迭代上拥有了掌控权。”彭海军说道。

据悉，翠微三甲酒业共拥有22000亩水稻种植基地。其中，2000亩位于宁都本地——东山坝镇小源村富硒水稻种植基地，由公司聘请员工耕种管理；另外2万亩则布局在黑龙江。黑龙江拥有肥沃的黑土地，冬季气温低至零下40多摄氏度，天然隔绝病虫害，全程无须施用农药，从源头确保了大米的天然、健康品质。两大基地互为补充，为公司提供了稳定的优质原料保障。

原料有了保障，加工环节同样不能有短板。远在黑龙江的水稻原料在基地完成收割后，先在当地就地加工成大米，再通过铁路运回宁都工厂。在宁都，依托标准化、自动化的高温杀菌工序与先进的酿造生产线，实现了从“一粒米”到“一滴酒”的全流程品控，确保每一批次产品品质稳定、安全可控。

产品下线后，紧接着的一道考验便是如何将产品高效地送到消费者手中。为解决末端配送的时效难题，翠微三甲酒业在赣州设立了云仓中心。产品从宁都工厂下线后，直接整车拉往赣州云仓，由云仓统一发往全国，形成了一条从生产到发货的无缝链路。

打通了仓储物流这一环，成本和速度的优势便凸显了出来。彭海军称，得益于集中发货带来的规模效应，公司在物流成本控制上具备显著优势，单均配送成本大幅低于行业平均水平。配送效率方面，周边省份基本实现“次日达”，消费者从下单到喝上鲜榨米酒，最快只需3至5天，偏远地区也能控制在1周以内，最大限度锁住了产品的“鲜”度。

加速向外“破圈”

尽管线上复购率已高达34%，翠微三甲酒业并未将渠道布局局限于线上。在彭海军看来，线上是声量和爆款的策源地，而广阔的线下市场——商超与餐饮场景，也是品牌走得更远的一个重要阵地。

翠微三甲酒业拓展线下渠道的支点，正是搭上风靡全国的“江西小炒”这趟顺风车。

“全国目前有56000家江西小炒门店，炒三黄鸡、炒腊肉……江西人的厨房和餐桌上，从来离不开米酒。真正能代表江西小炒配酒方案的，一定是米酒。”彭海军表示，当前江西省已在省级层面成立“赣菜推广品牌中心”，并筹建了大型配送中心。“我们正在与省里沟通，希望将江西米酒作为官方标配，全面嵌入江西小炒和江西米粉的全国供应链。一旦这张庞大的餐饮网络被激活，释放的线下吞吐量将极为可观。”

品牌推广上，翠微三甲酒业同样展现出革命老区企业的务实底色。公司不仅长期直播车间真实生产场景，还独家赞助了由江西电视台主办的“赣超”足球总决赛直播，借助线下场景和赛事植入进行直接触达。

一坛革命老区的美酒佳酿，不应只出现在中国人的餐桌上，更要在更广阔的海外市场争得一席之地。秉持这一理念，彭海军在前几年就已开始推动公司产品走向国际市场。

2023年年底，翠微三甲酒业就已成功开发出清酒产品，并正式进军东南亚市场。当地气候炎热，对爽口低度酒的需求比较高，且本土米酒品类几乎是空白。据彭海军透露，目前公司经由第三方贸易商运往东南亚的产品，基本上处于“到岸即空”的状态。随着公司气泡米酒项目启动，彭海军计划在东南亚进一步深化本土化运营。

革命老区振兴，关键在找准定位、打好“特色牌”。以客家米酒为产品特色的翠微三甲酒业，正是宁都县重点企业产业转型升级的一个生动缩影。彭海军表示，公司计划在未来5年内选址新建一座现代化、智能化工厂，重点攻坚目前国内市场80%依赖进口的清酒市场。从传统作坊里的“顾村三甲酒”，到如今红土地上借数智化破局、以产业融合立身的现代酿酒企业，翠微三甲酒业正以开阔的时代视野，在革命老区特色产业高质量发展的浪潮中，踏浪前行。

（编辑：卢志坤 审核：童海华 校对：颜京宁）