中经记者 王金龙 泰和报道

在江西省乃至全国，论乌鸡产业标准化、规模化、品牌化发展成效，泰和县当属标杆。

近年来，泰和县立足农业“三化”提升攻坚行动，深耕特色产业助力乡村全面振兴。泰和乌鸡产业依托各项利好政策，不断发展壮大、势头强劲。根据产业发展规划，到“十五五”末期，当地将构建起集种源保护、标准养殖、精深加工、冷链物流、品牌营销于一体的完整全产业链，预计年新增产值10亿元；至2030年，泰和乌鸡全产业链综合产值将突破130亿元。

《中国经营报》记者了解到，泰和乌鸡有着2200余年养殖历史，是我国珍稀独有畜禽品种，坐拥国家地理标志、国家级畜禽遗传资源双重认证，“白凤仙子”美名流传千古。

自2025年以来，泰和以乌鸡产业为乡村振兴核心引擎，凭标准强根基、靠链条提效能、以品牌拓市场，推动产业向高端、智能、融合方向蝶变。产业兴、百姓富、乡村美，特色乌鸡产业正引领泰和迈向高质量发展新征程。

政策赋能强根基，筑牢产业振兴“压舱石”

“产业兴旺离不开政策护航与机制保障。”泰和县中龙乡庆春种养专业合作社负责人黎庆春指着已经规划化的泰和乌鸡生态养殖园向记者表示，泰和乌鸡历史悠久，全身是宝，药用价值非常高，是乌鸡白凤丸的核心原材料。

黎庆春告诉记者，泰和乌鸡相对于其他地方的乌鸡有很强的辨识度，如丛冠、胡须、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等，而且离开泰和易退化变异。所以，真正的泰和乌鸡只能是在泰和土生土长。

也正是因为泰和乌鸡的独特性以及巨大的商业价值，近年来，泰和县将乌鸡产业定位乡村振兴核心引擎，纳入全县农业“三化”提升攻坚战核心内容。并且构建起了“政府引导、市场主导、农户参与”的发展格局，为乌鸡产业高质量发展保驾护航。

为推动产业落地见效，泰和县将乌鸡产业发展摆在突出位置，多次召开专题会议研究规划制定、政策扶持、项目推进等关键事项，精准破解发展瓶颈。在《2025年全面推进乡村振兴重点工作安排》中，明确产业发展目标、责任单位和完成时限，将任务细化到岗、责任落实到人，形成分工负责、齐抓共管的工作合力。

针对产业服务堵点，泰和县创新实施“乌鸡产业链一件事”集成服务改革，将个体工商户注册、养殖用地审批、食品生产许可、地理标志授权等43个事项清单化管理，编制标准化办事指南，申报材料精简60%以上，实现企业“一册在手、流程全知”。同时组建乌鸡品牌商业运营管理公司、白凤乌鸡农产品供应链有限公司、乌鸡行业协会、乌鸡产业技术战略联盟“两公司、一协会、一联盟”，统筹产业规划、品牌运营、市场开拓，推动行业抱团发展、协同共进。

“泰和乌鸡产业确实有做大做强的潜质，但是对于养殖户来说，前期的投资资金却是很大的问题，多亏当时有政府的资金支持。”在记者采访中，有养殖户回忆起创业之初的经历如此感叹。

记者了解到，在泰和县，每年安排1000万元专项资金、500万元奖补资金支持产业发展。金融赋能精准发力，推出“白凤乌鸡贷”“乡村振兴贷”等专属信贷产品，将贷款利率与生态效益挂钩，鼓励生态养殖。2025年以来，金融机构持续扩大信贷规模，为养殖场改造、设备升级、技术研发注入充足资金。

同时，泰和县严守耕地红线，推进耕地“非农化”“非粮化”整治，累计补充耕地9530亩，为乌鸡养殖配套种植提供坚实支撑。

全链升级提质效，激活增收致富“新引擎”

从传统散养到标准化规模养殖，从初级售卖到精深加工增值，从单一产业到三产深度融合，泰和县聚焦全链条升级，推动养殖规模化、加工精细化、业态融合化，实现产业价值倍增，让乌鸡产业成为农民增收致富的核心载体。

养殖端坚持生态优先、绿色发展，推广“林下养殖、循环种养”模式，构建“山上种油茶、山间养乌鸡、田里种水稻、水中养鱼虾”的立体循环农业体系。

黎庆春的生态养殖合作社便是泰和乌鸡生态养殖的典型代表，这家由返乡夫妇创办的合作社，流转耕地500余亩、林地1346.33亩、山塘30亩，建成20余亩标准化鸡舍和生态养殖区，配套机械化育秧中心与齐全的农机设施，实现种植、养殖、加工、服务一体化发展。

在泰和乌鸡实现规模化以及生态化之后，其标准化也在逐步实现。据了解，泰和县已经牵头制定《泰和乌鸡生产全程质量控制技术规范》农业行业标准，并出台《乌鸡商品肉鸡安全用药指南》等8项标准，构建从养殖源头到消费终端的全流程质量管控体系。

目前泰和县拥有国家级保种场1家、一级扩繁场3家、二级扩繁场1家、规模养殖企业73家，2025年泰和乌鸡饲养量达1500万羽、出栏1200万羽。“经济林+乌鸡套养” 模式广泛推广，乌鸡捕食林间害虫杂草，粪便还田肥地，实现生态保护与产业发展双赢。

在乌鸡产业链方面，泰和县在国内也走出了自己的模式。目前已经从单一的“卖乌鸡”向“卖产品、卖品牌、卖文化”转型。据了解，泰和县现有乌鸡加工企业20余家，开发滋补养生、地方特色、日常刚需三大系列超过150余款产品。

滋补养生领域，白凤酒业传承68年古法酿造乌鸡酒，六合盛世采用酶解工艺研发深加工产品，汪陂途推出乌鸡肽、乌鸡肽饮等创新品类；地方特色与刚需领域，整合上圯豆腐乳、蜀口洲茶叶等县域特色农产品，联动“井冈山”区域公用品牌，涵盖果脯、粮油、肉制品等全品类产品，满足多元化消费需求。

另外，泰和县创新“企业+合作社+农户”“代养代销”等模式，构建紧密利益联结机制。推行“土地租赁+代养包销”，企业提供鸡苗、技术并保底收购，带动农户年均增收1万余元。据了解，黎庆春种养专业合作社就通过“代养代销”模式，2025年以来带动8户村民代养乌鸡2万羽，彻底解决销路难题。

目前，泰和县乌鸡产业辐射带动12万人就业，6万户农户户均增收6000多元，留守妇女、老人通过养殖、分拣、包装月增收2000至3000元，青壮年劳动力在家门口就能获得稳定高薪收入。

品牌引领促融合，绘就和美乡村“新图景”

由于泰和乌鸡深厚的文化底蕴，其品牌影响力与竞争力也在不断提升，使得泰和乌鸡走出江西、走向全国，以产业振兴带动乡村全面振兴。

泰和坚守国家地理标志金字招牌，推动“泰和乌鸡”与“井冈山”区域公用品牌深度融合，构建“地理标识+公用品牌+企业品牌”三位一体品牌体系。严格品牌授权管理，授权企业达100余家，新增统一包装设计30个。依托媒体加大宣传，乌鸡产品频频亮相全国农产品展销会、博览会，品牌知名度与美誉度持续攀升。

农文旅融合方面，以乌鸡原产地文化为核心，将马市镇汪陂村打造成开放式乌鸡文化博物馆，建设文化长廊、特色景观，配套万亩林下养殖区，开发文化体验、生态观光、农产品采摘等旅游线路，游客可沉浸式体验养殖、品尝美食、选购特产，带动民宿、餐饮等相关产业增收。

在销售方面，泰和县构建“线上+线下”立体化销售网络，线下设立“白凤仙子”销售点入驻高端商超、餐饮企业；线上开通抖音、淘宝、京东等平台，组建专业直播团队，通过直播带货、短视频推广，让泰和乌鸡产品销往全国各地。

在生态层面，生态养殖、循环农业模式减少化肥、兽药农药使用，粪便资源化利用让乡村天更蓝、山更绿、水更清；治理层面，村集体通过土地流转、产业分红壮大集体经济，反哺基础设施建设、人居环境整治，提升乡村治理效能；文明层面，传承乌鸡养殖文化、农耕文化，举办乌鸡文化节、农民运动会等活动，培育文明乡风、良好家风、淳朴民风，让乡村既有“颜值”更有“内涵”。

征程万里风正劲，重任千钧再出发。泰和县以乌鸡产业为笔，绘就了“产业强、农民富、乡村美”的振兴画卷。下一步，泰和县将持续聚焦全链条升级，强化政策扶持、科技赋能、品牌引领，推动乌鸡产业向高端化、智能化、融合化迈进，不断巩固拓展乡村振兴成果，奋力谱写新时代泰和县乡村全面振兴的崭新篇章。

（编辑：王金龙 审核：童海华 校对：颜京宁）